面包布丁

作者： 杨家红茶

来自《礼拜三的糕饼课》。面包布丁是典型的剩余物资再利用，材料都很家常，做法也简便。

用料

• 黄油（融化） 100克
• 葡萄干吐司 5片
• 牛奶 300ML
• 砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 肉桂粉 少许

面包布丁的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至180℃，并在直径22cm，深2.5cm左右的瓷塔盘内涂抹上份量外的黄油。

步骤 2

吐司切除四边后，每片切成4等分的条状。

步骤 3

牛奶与砂糖倒入锅内加热煮至糖化。

步骤 4

蛋在钢盆内打散后，将上一步的热牛奶冲入蛋液内拌匀，加入肉桂粉拌匀，过筛。

步骤 5

将切成条状的吐司浸泡在融化的奶油中，再取出排放在烤盘内。

步骤 6

将第四步的蛋奶液倒入烤盘内，放入180℃的烤箱中，烤约20分钟。

面包布丁的小贴士

原方的提示：品尝前可将50cc的香草冰激凌融化，淋在布丁上，充当香草酱，风味更佳。 我个人喜欢料足一点的，正好家里常备70%的黑巧克力豆，就抓了一小把撒在面包上一起烤了。那次用的是白吐司，于是自己提前泡了一点提子干。吐司不切边也是可以用的←（嗯，对，这货就偷懒没切）。这个方子量比较大，吐司的大小也没注明，我当时用的是8寸烤盘，基本是减半来做的，吐司好像是2片，因为没切边，所以塞得还挺满的。

菜谱创建时间：2014-12-17 17:17:07