五彩缤纷（黄豆）炖猪脚

作者： 维维小鱼

很爱做菜。第一次写菜谱。希望我的经验可以让大家吃到幸福的滋味。（坐标米国） 这款菜冬天吃暖暖的，可以喝汤也可以当做一道菜。富含多种维生素和胶原蛋白。

用料

• 猪脚 一大只
• 胡萝卜 一颗
• 甜玉米粒 速冻袋子1/4
• 黄豆 一小把
• 枸杞 一丢丢
• 西红柿 一个
• 葱 两根
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 炖肉料（各种香料） 一小点只为提香
• 莲藕 两节

五彩缤纷（黄豆）炖猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆泡12-24小时

步骤 2

锅中放入冷水烧开，放入葱结（自己打个结），花椒，姜片，猪脚。煮沸。猪脚捞出控干。

步骤 3

莲藕切厚片，胡萝卜切块，西红柿切块。

步骤 4

准备大锅放入步骤3的食材，同入甜玉米粒，黄豆，枸杞和猪脚。倒入凉水，开大火煮滚。

步骤 5

将煮滚的一锅全部放入高压锅中，如果想喝汤可多放水在此步骤。放入炖肉的香料。只需要一点点提味。

步骤 6

高压锅开大火，等呲气的时候继续大火5-10分钟，转小火15分钟。然后关火，凉水冲锅盖，开锅。

步骤 7

最后放入适量盐，搅一搅。就可以开始吃啦！

五彩缤纷（黄豆）炖猪脚的小贴士

一定要使用姜片葱花椒去腥 盐最后放，提前放会破坏蔬菜融入汤的过程 这道菜的味道是蔬菜那种甜甜的。就连超不爱吃胡萝卜的人都会吃掉胡萝卜！ 黄豆和玉米粒懒懒的，很好吃。高压锅也让猪脚很糯！

菜谱创建时间：2014-12-17 12:47:29