孜然羊软骨

作者： Pretear

羊软骨是偶然在我经常买牛羊肉那家店淘到的，简直是脆骨控的福音！本身都是软骨很好熟所以就简简单单做了个香香的孜然辣椒的口味，香辣鲜脆，当零食或者下个酒啥的，简直！

用料

• 羊软骨 300g
• 孜然 适量
• 辣椒 适量
• 白芝麻 适量

孜然羊软骨的做法步骤

步骤 1

锅里加一丢丢油，油热把羊软骨全倒进去煎一下，微微变白的时候加一点料酒去腥。

步骤 2

然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。

步骤 3

盘子里垫上厨房纸，把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。

步骤 4

取个干净的无水无油的锅，加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最后就是好看。

步骤 5

炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去，端起锅来来回晃晃晃晃，让羊软骨均匀的沾满香料。

步骤 6

最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。

孜然羊软骨的小贴士

炒香料的时候用小火慢慢炒哟，不然太大火一下子炒大了会发苦的。

菜谱创建时间：2014-12-17 00:55:23