香橙戚风蛋糕

作者： 就爱吃闲饭

爱上戚风的松软，爱上它的多变~ ps.特地留了三分之一的面糊用小膜具烤，很萌有没有~~

用料

• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 2g
• 鲜橙汁(要鲜榨哦~) 70ml
• 色拉油 40ml
• 蛋黄 3个
• 蛋白 4个
• 砂糖 60g
• 橙皮 1个

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

8寸圆膜，烤盘纸一大张铺好

步骤 2

橙子表皮刷干净，用厨房纸擦干。大概用了2颗挤汁70ml，橙皮擦蓉，白色的部分不要。

步骤 3

低筋面粉，泡打粉，砂糖分别称好，粉混合过筛，蛋黄蛋白分离。

步骤 4

橙汁加色拉油，量杯坐热水里，比较容易混合色拉油，

步骤 5

蛋黄打散，倒入橙汁混合液，一边倒一边搅拌，混合均匀，但不要过度搅拌。

步骤 6

蛋白先低速打出粗泡，转高速分2-3次加入砂糖，打到8分 烤箱预热到200℃

步骤 7

粉类加到蛋黄糊，搅拌到没有粉，再倒入橙皮蓉，拌匀

步骤 8

先取四分之一的蛋白霜到蛋黄糊，混合均匀后再全部倒入

步骤 9

拌匀，从约10cm的高度到入膜具，轻轻顿一下

步骤 10

170℃，40分钟

步骤 11

出炉倒扣晾凉，趁热吃也很好吃哦~

菜谱创建时间：2014-12-16 23:38:23