重庆油茶（十分钟搞定）

作者： 翠西-_-

馓子油茶（又叫担担油茶）是川渝两地的风味小吃，油茶是四川地区的特色早餐，在重庆的地位也绝不亚于小面，糍粑块和糯米团儿。 四川的风味小吃馓子油茶与在不同侗、瑶、汉族及著名的有武陟油茶等，在原料配方与制作方法都有不同之处。 油茶其实就是像藕粉一样的食物，稠稠的，很好吃，吃起来又很舒服，很享受，像喝茶一样，颜色又像油的颜色一样，黄黄的。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧辉煌的“冒儿头”，馓子下面是搭配精致的各类调料，最后才是澄黄色的糊状油茶。当用细瓷调羹伸入碗内搅拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的美餐便可享用了。

用料

• 馓子
• 米粉
• 盐
• 姜末
• 香菜
• 油辣子
• 花椒粉
• 芝麻油
• 味精
• 猪油（可不放） 按个人口味添加
• 宜宾芽菜/榨菜（可不放） 按个人口味添加

重庆油茶（十分钟搞定）的做法步骤

步骤 1

大米用搅拌机打成粉末状。

步骤 2

加水煮开，不时搅拌，以免糊底。煮开后一分钟即可关火。

步骤 3

加入各种调料备用。

步骤 4

将煮开的米粉羹倒入调料中搅拌均匀。

步骤 5

加入馓子，开吃！

重庆油茶（十分钟搞定）的小贴士

1，米粉羹不能太稠。如果太稠，中途可加水使其变稀。 2，香菜可换成葱花。

菜谱创建时间：2014-12-16 14:26:47