电饭煲闷排骨腊肠土豆饭

作者： ❤傻吖头

一直想试下，用米饭把排骨闷熟，肉里有米香，米里有肉油……哇哦，不多说来看看吧，我家那口，吃的哇哇叫，绝对好吃

用料

• 排骨(小肋排) 1斤
• 土豆 1颗(不大不小)
• 腊肠 少许(个人喜欢，随意)
• 葱姜蒜 少许(用来腌制)
• 盐，鸡精，老抽 少许(看个人口味)
• 冰糖 少许(我用4颗)
• 料酒 少许(去腥)
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许(去腥提鲜)

电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的做法步骤

步骤 1

排骨泡水，泡出血水，反复清洗，基本上看到肉没有血色就差不多了

步骤 2

葱姜蒜都切碎，料酒，胡椒粉，少许五香粉，盐(稍微多点，为了让肉有味)，鸡精，老抽放进去后，搅拌均匀，放置1小时，让肉入味。

步骤 3

热油，放入八角冰糖，八角变黑，冰糖融化即可放排骨(注意安全，小心油溅出)，翻炒至变色，然后放入改刀成块的土豆，翻炒，再撒少许盐(盐可多点稍后和米一起煮还要倒水，会冲淡味道)，酱油，少许鸡精，翻炒10分钟即可关火。

步骤 4

腊肠切片，多少随自己

步骤 5

米饭泡水1小时后把水倒出，把腊肠放上去！不用搅拌进去。

步骤 6

把炒过得排骨土豆直接放在生米上方，把水倒入(水的量和平时做饭的差不多，略多一点点，切记，只多一点点)

步骤 7

煮饭跳保温后，打开看下，偏干的话再加一点水，把米饭和排骨拌起来，在打开煮饭，再煮一次(我第二次用快煮，大概20分钟)，再跳保温就可以啦

步骤 8

大功告成！开吃吧，哈哈哈哈哈哈

电饭煲闷排骨腊肠土豆饭的小贴士

油不要太大，否则会腻，差不多就可以，太少也不香，排骨用小肋排最好。

菜谱创建时间：2014-12-16 13:57:50