红烧牛肉

作者： 丁一桌

用料

• 带筋牛肉 1000克
• 土豆 500克
• 盐，老抽，郫县豆瓣 适量
• 味精，三奈，八角，老姜，花椒 适量
• 香菜，葱花，料酒，白糖 适量

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗净切块，锅内加水，水开后把牛肉放入，煮几分钟，捞出备用。

步骤 2

锅烧热，放油，依次下入豆瓣，老姜，三奈，八角，草果，老抽，花椒粒小火炒香，炒香后把牛肉放入后再加少许盐，翻炒均匀，倒少许料酒后炒2分钟放入土豆块，加热水没过牛肉就行了。

步骤 3

转入高压锅，压30分钟，焖10分钟就OK了。

步骤 4

出锅加味精，葱花，香菜，上桌。

菜谱创建时间：2014-12-15 21:52:58