鸡块冷水下锅焯一下去血水
煮一壶开水,将洗干净的上述除了药材姜片放锅里,加鸡肉,倒开水,慢火两个小时。
想要省时间,可以先把上述药材洗干净放在好的保温壶,加开水焖出味道,大概提前焖一两个小时,或者用大火煮出味道,再加焯水的鸡肉,大火转中火煮鸡肉二十分钟也可以了。鸡肉就不会那么柴了。