【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！

作者： 拉歌蒂尼

紫菜虾皮汤是我家餐桌上最常见的一道汤羹，虽然家里只有两口人，可每年要消耗三至四斤的虾皮和紫菜，可见我家有多么爱喝这道汤。 紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质含量丰富，而且蛋白质含量也非常高。紫菜的热量很低，对于降血脂、胆固醇有一定的作用。有兴趣的朋友不妨试试这道经典的汤羹，长期坚持，效果甚佳哦。

用料

• 头水紫菜 15克
• 特级虾皮 20克
• 葱 1根
• 姜 2克
• 清水 6碗
• 盐 1/2汤匙
• 油 1汤匙
• 香醋 几滴
• 芝麻油 几滴

【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！的做法步骤

步骤 1

材料备好。

步骤 2

紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。

步骤 3

汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。

步骤 4

然后倒入虾皮。

步骤 5

快速翻炒，让虾皮爆出香味。

步骤 6

倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。

步骤 7

放入紫菜片，调中火。

步骤 8

紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。

步骤 9

撒入葱花，用筷子搅散。

步骤 10

撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可（虾皮有咸味，盐量要少）。

【紫菜虾皮汤】如何让紫菜汤更鲜美？更有营养！！的小贴士

【紫菜虾皮汤】补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。 【清肠紫菜汤】由香油和紫菜制成，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。 【紫菜海带汤】去脂减肥，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。 【紫菜海带瘦肉汤】具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。 【紫菜番茄汤】营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。

菜谱创建时间：2014-12-15 17:33:16