烤鸡腿肉

作者： 钊涵

香喷喷的烤鸡腿肉出炉喽，嫩滑，不硬，不柴，比烤鸡胸肉好吃。

用料

• 鸡腿 6只
• 食用油 适量，这个用于刷表面，可以用花生油
• 料酒 15g
• 生抽 10g（生抽味鲜且上色浅）
• 盐 1小勺
• 绵白糖 2小勺
• 孜然粉 适量
• 花椒粉 适量
• 葱适量 适量
• 姜适量 适量
• 辣椒粉 适量

烤鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

先将鸡腿肉洗净，去皮去骨，切成2厘米左右的立方块，然后用水冲洗下，沥干水；

步骤 2

将料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、姜切丝、葱切丝，混合均匀，将沥干水的鸡腿肉丁放入，用筷子搅拌均匀，腌2个小时，中间搅拌几次；

步骤 3

将腌制好的肉丁放入铺好锡纸的烤盘里（锡纸亚光面接触食品），表面刷少量食用油

步骤 4

烤箱160度预热10分钟，入烤箱15分钟；

步骤 5

取出烤箱，倾斜放置，控油，盛盘，撒孜然粉，即可食用喽

烤鸡腿肉的小贴士

1、生抽味鲜，上色不深；如果用老抽腌制量要减半 2、腌制过程中一定要多搅拌几次，力争每块肉肉都能收到调料的熏陶 3、烤出的油份比较大，烤好后烤盘倾斜沥油 4、一定要趁热吃，这样才更美味

菜谱创建时间：2014-12-15 17:08:29