海苔苏打饼干

作者： 钊涵

闺蜜给的方子，我又改进了下，油多放了10g，面团容易擀开，做出来的更酥脆。是我喜欢的类型，宝宝只吃米老鼠形状的饼干，下次我只做米老鼠形状的。

用料

• 普通面粉 200g
• 玉米胚芽油 70g
• 盐 2g
• 海苔三束 （一般的小包装里面有6个独立包装，取3个独立包装的量）
• 小苏打 2g
• 酵母 3g
• 水 60g

海苔苏打饼干的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、小苏打过筛混合；

步骤 2

将酵母与水混合，再倒入玉米胚芽油，适当搅拌；

步骤 3

将1中的混合物倒入2中的混合液体中，用筷子搅拌，呈絮状后用手揉成团状，不要过于揉搓，容易起筋，不好擀开；

步骤 4

将面团放在保鲜袋上擀开（因为硅胶垫还没到，只能用保鲜袋凑合了，不过保鲜袋确实好用呢），尽量薄，2mm左右，饼干越薄越酥脆，静置20分钟；

步骤 5

用饼干模在面饼上按出喜欢的形状，把按好的形状放在铺好硅油纸的烤盘中，再将剩下的面揉成团，擀薄，这时的面有点筋了，我直接切成小块。

步骤 6

空间合理利用装盘

步骤 7

烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放入上下160度，放中层，烤12分钟（由于饼干较薄，几分钟后最好在烤箱旁守候，免得烤糊）

海苔苏打饼干的小贴士

1、海苔可以在没撕开包装袋前，在袋子里揉碎，这样既省的满手海苔味，也容易弄碎； 2、擀的面饼尽量薄； 3、饼干摆盘可以根据饼干形状进行合理调配，我第一盘就是规矩的排盘，空间利用率低，只放了19块，而第二次摆盘合理，放了26块饼干，节约能源节约时间，点赞。

菜谱创建时间：2014-12-15 17:00:36