苔条粢饭糕

作者： 洪睡猛瘦

号称是宁波特色的苔条粢饭糕，其实很多上海人吃起来都有小时候的味道～

用料

• 糯米 100g
• 大米 150g
• 小葱 适量
• 新鲜苔条 适量
• 盐 少许

苔条粢饭糕的做法步骤

步骤 1

将糯米提前浸泡四小时左右，和大米混合煮，水比平时正常烧饭少一些，浅浅盖末米即可。煮完若发现太湿再煮一会尽量保证不烂（为了后续成型）。保温备用

步骤 2

将苔条放入锅中微微加油翻炒至香脆；葱段切小备用.

步骤 3

趁热加入盐调味，之后加入苔条和葱末就开始使劲拌匀，的确是体力活因为糯米不好拌匀。

步骤 4

准备一个器皿，里面用食品袋or保鲜膜包一层为了方便脱模和清洗。

步骤 5

讲拌完的糯米团依次适量压入器皿越紧越好，最后从上而下彻底亚一下，加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早晨解决切块下锅！记得刀抹油切较方便。

步骤 6

香脆早饭完成！来一碗热豆浆配配怎么样？

苔条粢饭糕的小贴士

苔条炒前最好过过水，可能会有点杂质； 盐一定要趁热速拌否则不容易匀； 锅子最好小一点这样油多可以浸润煎比较透.

菜谱创建时间：2014-12-14 22:06:22