水煮肉片

作者： 稳稳的幸福gg

按着教程做的，感觉很不错，唯一差的就是郫县豆瓣酱家里米有。所以少了这个，但是我就多加了些麻椒还有辣椒油炸，嘿嘿第一次感觉很美味很成功噢

用料

• 鸡蛋 1只（只要蛋清）
• 猪肉 400克
• 麻椒 30克（这个根据感觉放的）
• 辣椒 30（也是根据感觉来的）
• 生粉 10
• 油 50毫升
• 白菜 300克
• 蒜 15克
• 葱 10克
• 料酒 适量
• 鸡精 5克
• 椒盐 8克
• 姜 5克

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先把肉切成薄片，用蛋清和生粉调均匀。放入料酒、鸡精、盐、少许酱油腌制调味

步骤 2

把葱、切丝、姜切片、蒜切片、白菜手撕片状

步骤 3

在锅内加少许油，把白菜放入，翻炒至熟，加入适量盐，出锅把炒出的白菜水分沥出。

步骤 4

在锅内放入水煮沸，把腌好的肉片一片片放进锅里，待肉煮熟放盐出锅倒入之前炒好的白菜中。然后再往锅里倒入40克油。加入辣椒、麻椒，炸熟（注意要小火，否则容易糊）然后把炸好的辣椒麻椒捞出来晾一会，再放到案板切碎放的盛肉片的碗中。再把油淋到菜上就完成一个简单版的水煮肉片啦

菜谱创建时间：2014-12-14 08:21:30