胡辣汤简易版自做调料

作者： 掩映

豫南胡辣汤比较稀，没有方中山味道那么刺激。配上煎包或者油饼那是极好的。。。。

用料

• 牛腩 200g
• 海带丝
• 红薯粉
• 红皮花生
• 木耳
• 面筋
• 大葱
• 花椒
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 干辣椒 2个
• 桂皮
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 面粉 3大勺
• 陈醋 1小勺
• 香油 1小勺

胡辣汤简易版自做调料的做法步骤

步骤 1

牛腩切粒，泡水去血。海带、木耳泡好切丝。花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用纱布包起来。

步骤 2

把1里所有的东西放到高压锅里，再放入花生。加入四碗水，开始闷大概四十分钟。这个时候可以准备剩下的，或者做点饼

步骤 3

面筋洗好，切小块。红薯粉泡在水里，变软。

步骤 4

。。。。高压锅里的牛肉汤好了。倒到煮锅里挑出调料包不要，加上红薯粉和面筋煮开。放花椒粉、胡椒粉、老抽、盐

步骤 5

面粉加同样的水，搅拌均匀。倒入锅里，搅动下以免胡锅。如果想喝稠的，多加点面粉就可以了。煮开，放葱花(也可不放)。稍煮片刻出锅。

步骤 6

最后一个最关键，在碗里淋上香油和醋。哦啦～～～～～

胡辣汤简易版自做调料的小贴士

这是四人份的量，如果喜欢辣一点可以放些辣椒粉。 海带丝最好用干海带自己泡的，汤的味道会好一点。

菜谱创建时间：2014-12-13 19:48:04