酸菜白肉_(╥﹏╥)%冬日獨享暖心炖菜

作者： Runaway_Vivi

總覺得冬天老是炒菜的話，吃半截子菜就涼了，越吃越沒胃口。唯有燉菜才能讓人整場暖和和(huo huo)的。而有著時令特點的酸菜，在冬日裏才能與白肉相遇。不亞於牛郎織女，因為這對戀人會被人遺忘三季。。。。(´ε｀；)

用料

• 葱段
• 姜片
• 蒜瓣
• 酸菜
• 老豆腐
• 五花肉
• 盐
• 料酒
• 生抽

酸菜白肉_(╥﹏╥)%冬日獨享暖心炖菜的做法步骤

步骤 1

葱薑蒜切好備用

步骤 2

五花肉洗淨，用廚房紙吸除多餘水分。

步骤 3

切成一角錢厚的片，用料酒抓一下去腥。

步骤 4

涼水下鍋，抄至7分熟，起過瀝幹留用。

步骤 5

豆腐切塊，煎至表面金黃即可。

步骤 6

酸菜洗淨後切絲。

步骤 7

少油，葱薑蒜入鍋炒香，下酸菜絲翻炒。

步骤 8

入五花肉繼續翻炒後，將煎好的豆腐快放於表面，然後加水。

步骤 9

水加至沒過豆腐即可。撒鹽，生抽少許(喜白湯，所以一定點到為止不可多放)。中火5分鐘，小火15分鐘。嘗湯，酸味入味便可。

酸菜白肉_(╥﹏╥)%冬日獨享暖心炖菜的小贴士

煎豆腐很麻烦，换成宽粉啊拉皮啊粉丝啊会很省力呢~

菜谱创建时间：2014-12-13 18:53:37