茨木老师的萨赫蛋糕-以可可粉让高热量变成低热量

作者： -鸡汤儿-

经过多次尝试，终于成功以可可取代原本的巧克力外衣。 蛋糕体一点也不逊色于传统萨赫蛋糕。 适合在情人节献给心爱的另一半唷！ 菜谱可做（17cm心形蛋糕模一个） 1人份(1/10个) 类似产品256大卡 → 茨木老师 156大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

• 低粉 100g
• 可可粉 40g
• 蛋白 2个
• 砂糖A 45g
• 蛋黄 2个
• 砂糖B 45g
• 麦芽糖浆 60g
• 牛奶 70ml
• 朗姆酒 20ml
• #A
• 麦芽糖浆 5g
• 牛奶 3大匙
• 糖粉 50g
• 可可粉 30g
• 已烤过杏仁薄片 2片

茨木老师的萨赫蛋糕-以可可粉让高热量变成低热量的做法步骤

步骤 1

低筋面粉与可可粉混合后过筛

步骤 2

将麦芽糖浆及牛奶倒入耐热容器中以微波炉加热20s融化后，加入朗姆酒混合。

步骤 3

蛋白倒入碗内，分2-3次倒入砂糖A后，以电动搅拌器打成干性发泡。

步骤 4

将蛋黄及砂糖B倒入另一个碗内，以打蛋器搅打至泛白，再倒入步骤2材料，以橡胶刮刀翻搅，

步骤 5

接着加入步骤1的材料，由外向内翻搅搅拌，不要产生结块，

步骤 6

分2-3次倒入蛋白霜翻搅。

步骤 7

将面糊倒入铺有烤盘纸的烤模内，放进温度调成180°C的烤箱烘烤30min

步骤 8

以材料A制作外衣。倒入麦芽糖浆及牛奶至小锅内加热，待麦芽糖浆融化后加入糖粉及可可粉混合至顺滑。

步骤 9

蛋糕烤好后，趁热裹上步骤6的外衣，以抹刀抹匀整体，最后装饰上杏仁片即可。

茨木老师的萨赫蛋糕-以可可粉让高热量变成低热量的小贴士

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。 微波炉为500w的

菜谱创建时间：2014-12-12 16:35:04