蘑菇包

作者： 榆木小花生

这个菜谱结合了好多人的智慧，蘑菇表面问路参照了“飘的灶下书”的微博，然后蘑菇造型按照我们下厨房蘑菇面包的菜谱用了麦芬蛋糕的模具！使用的是12连模的！面团制作法按照自己平时做包子的习惯来做！ 因为今天是实验着制作，所以先做了实心的，下次就可以做豆沙、麻心，蛋黄，叉烧，青菜等等馅料的了！ 不过第一次制作，还不是特别满意，可可粉撒少了，所以纹路还不是很逼真，不过有信心越做越好哦！

用料

• 低粉 150g
• 酵母 2g
• 泡打粉 一点点
• 色拉油 7g
• 水 75g
• 可可粉

蘑菇包的做法步骤

步骤 1

除可可粉之外的所有材料混合，面包机走一个和面程序（没有面包机的就手揉吧）

步骤 2

取10g面团揉成圆柱形放入麦芬模，做为蘑菇梗

步骤 3

再取35g左右的面团揉成圆形，放在蘑菇梗上，与蘑菇梗连接处抹一点点水

步骤 4

撒上可可粉（纹路逼真与否，可可粉撒的量是关键，事实证明我这次撒的太少了，“飘的灶下书”微博上说，撒的太多又会一团黑不好看，所以我想这个就要靠大家自己多做，然后去把握了）放温暖处发酵一个小时，然后冷水上锅蒸15分钟，关火后焖两分钟

菜谱创建时间：2014-12-12 16:24:45