卡通造型小面包

作者： 爱家的方小太

准备工作： 1．烤盘上铺油纸。 2. 发面：除黄油外，所有材料揉成团，注意豆浆先预留30克，根据面团干湿程度酌情添加，揉至面团光滑，能拉出比较厚的膜。加入软化的黄油，继续揉至面团至扩展阶段。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 盐 1/2小匙
• 自制原味豆浆 127克
• 细砂糖 25克
• 黄油 15克
• 干酵母 2.5克

卡通造型小面包的做法步骤

步骤 1

揉好的面团放入容器，覆上保鲜膜。

步骤 2

将面团放在温暖处，基础发酵至2倍大。

步骤 3

将面团按扁排气。

步骤 4

面团分割成多个25克的小面团，继续分割面团揉搓至需要的形状，然后组合成卡通造型，摆入铺好油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 5

发酵完成后，烤箱180度预热，上下火，中层烤10-12分钟至表面上色。取出放置晾架上稍稍晾凉。

步骤 6

牙签蘸融化巧克力液，在卡通造型的面包上画出表情。

步骤 7

尽量多画一些不一样的可爱表情。画好表情后的小面包立刻生动了起来。

卡通造型小面包的小贴士

1．豆浆可用水或牛奶等液体等量替代。 2．卡通面包可随意发挥造型，大小不限，但需根据实际大小调整烘焙时间。文中最后烤制的时间仅供参考，烤制时最好随时观察上色情况。 3. 除了手捏的造型，也可借助一些可爱的小模具进行整型。 4.详细揉面过程戳这里：http://www.xiachufang.com/recipe/100419498/

菜谱创建时间：2014-12-12 09:48:01