番茄牛腩汤

作者： -田璐璐-

冬天吃番茄牛腩煲真是超开心啊~ 这次不是用普通的炖锅做的，用高压锅节省了不少时间。

用料

• 牛腩 500g
• 番茄 3个
• 姜片 半个姜切片
• 生抽、盐、老抽

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切3cm的块，锅中倒温水放入牛腩煮沸，沸后用温水冲洗。番茄用刀削皮切块。

步骤 2

把处理好的牛腩倒入高压锅内，加入生抽，盐，老抽，姜片。倒水，高度是有一根中指那么长。

步骤 3

高压锅大火沸腾后转小火，压20分钟后等气自己放完，倒番茄再压10分钟。（我是偷懒直接刚开始就倒了番茄直接压的30分钟，这样会番茄看起来比较少）

步骤 4

30分钟后等气自己放完可以戳一下牛腩，觉得够烂的话就可以直接吃了，觉得不够烂的可以再压会。

番茄牛腩汤的小贴士

1、牛腩切记不要忽冷忽热，一定要用温水冲洗，不用温水冲也要让还没处理的牛肉自然冷却下来，不然肉容易柴。 2、我喜欢吃番茄所以放了4个，一般放3个就够了。 3、水量是取决于自己想做多点汤还是浓稠点，不像汤多就少放点水。

菜谱创建时间：2014-12-11 21:02:03