黄金玫瑰双芋圆

作者： 生活家陶子

起了如此炫酷的名字，也是实实在在的独创的功夫甜品。层次感浓厚的味道，来自食材本身的香甜，都是大自然的馈赠。可能要消耗很长时间制作出来，但是转瞬就被一扫而光，为了唇齿留香的幸福瞬间，之前一切的努力也是值得的吧。

用料

• 荔浦芋头 500g
• 红芋（红薯） 300g
• 糖玫瑰 适量
• 糯米粉 50g
• 牛奶 30ml
• 色拉油 若干（炸丸子用）

黄金玫瑰双芋圆的做法步骤

步骤 1

将芋头和红薯去皮切大块，放入蒸锅，大火蒸15分钟。以软面为基准。蒸好后分别将芋头和红薯用勺子碾成泥，各自备用。（注意加盖保鲜膜防止风干）

步骤 2

外皮：芋泥+糯米粉+牛奶。充分混合。牛奶量不要太大，平常喝奶的时候留一点就可以，目的是为了让糯米粉和芋泥更好的融在一起。

步骤 3

馅料：红薯泥+糖玫瑰。

步骤 4

采取包汤圆的方式。一手芋泥，搓成团，然后按成饼，将中间按个凹陷，填入适量玫瑰红薯泥，然后搓成团备用。

步骤 5

炸锅油烧热，标志是木制筷子伸下去，可以看到边上有密集的小气泡。放入团好的丸子，炸至金黄色捞出。

菜谱创建时间：2014-12-11 16:15:39