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小锅米线的做法

小锅米线

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作者: 呵呵是吗
呵呵是吗
这个小锅米线是滇东南乡下版本的,各大省城的不要瞎吐槽 蒙自的米线有爽滑有韧性,更本不用放到汤里煮,用滚烫的汤烫一下就可以吃了。 有些地方的小锅米线是把米线放到汤里煮,米线都煮烂了,还说好吃。那其实是米线品质差,所以才要煮。好米线不用煮,么么哒。 我家随时准备着肉末和那些配料,想吃就吃。 下厨房市集红米线:http://m.xiachufang.com/goods/12458/
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用料

小锅米线的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干米线按照提示用水发好后,煮好备着

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口锅加入一碗高汤,煮开之后加入云南酸菜和一大勺剁肉,等肉熟之后,加入盐,味精,酱油,胡椒粉调味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,把韭菜和豆芽抓一把丢进去,大约20秒,就把汤浇到米线上面,就可以吃了。 最后根据口味可以加香菜

小锅米线的小贴士

要根据食材来顺序放入,酸菜需要出味道,肉要熟透,所以要先放;韭菜和豆芽只需要一烫就熟,煮久会黄,所以后放。这样有味道,而且保持菜的色泽鲜绿。 米线本身有味,再煮只会变的稀烂,所以只能浇汤。 微博:http://weibo.com/muchunfood 微信:moyachun 淘宝店:http://muchunfood.taobao.com

菜谱创建时间:2014-12-11 14:35:58
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