自制蛋饺

作者： 蒋小肥羊

一次做好，之后拿出来涮火锅啥就方便啦

用料

• 鸡蛋
• 肉

自制蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉剁碎，加入葱姜料酒和蛋清，盐，可以先放微波炉加热三分钟半熟，做成肉馅（如果你还不会做肉馅，应该还没进化到做蛋饺的水平哈哈）

步骤 2

鸡蛋打成液体后加入少量面粉，增加蛋皮粘性

步骤 3

最关键的步骤来了，锅热后关小火，用勺子将蛋液螺旋撒成圆形，然后即可放入肉陷

步骤 4

利用未完全凝固的蛋液封口，不牢固可以用点生粉水，后翻面，整个过程一定要快，否则蛋液凝固了就不容易封口了，以及小心烫手

自制蛋饺的小贴士

之后可以加菜蒸了吃，也可以凉后冷藏，上学忙后直接拿出来扔汤里就省事啦

菜谱创建时间：2014-12-10 08:02:22