越南炸春卷

作者： Pretear

之前发了个香菇鸡肉串http://www.xiachufang.com/recipe/100418627/，剩了大半碗鸡肉馅，比起丸子肉饼这些老套吃法，干脆炸个春卷好啦。 至于春卷皮，我是很久之前买别的东西的时候为了凑单顺便一起买回来的，正好想起来，不如拿出来用用看好了！结果！大成功！这个春卷皮好赞，有点像炸虾片的那种感觉，一下油锅就膨胀开了，吃起来嘎吱嘎吱超级酥脆！跟中式春卷的脆是两种感觉的！所以长草可以试试，某宝搜越南全意春卷皮就行了，三块五左右一包，有红黄绿白四色的，一包吃一顿肯定没问题。

用料

• 鸡肉馅 适量
• 越南全意春卷皮 12张

越南炸春卷的做法步骤

步骤 1

春卷皮就是图上这样啦，丝网状的，鸡肉馅昨天放进保鲜袋扔冰箱的，拿出来就好了。鸡肉馅的做法戳简介里的地址。

步骤 2

我放的比较久了，春卷皮太脆，所以先用厨房纸蘸水敷在春卷皮上让皮回软。然后如图位置放上适量肉馅。中式春卷皮也一样做啦。

步骤 3

往上卷起来。

步骤 4

两边向内折。

步骤 5

然后包起来。这个春卷皮非常好包，本身丝网装的很好固定。如果用中式春卷皮收口记得沾点鸡蛋液哈。

步骤 6

包好所有春卷。

步骤 7

然后用热油炸！外皮膨胀开之后转小火文火慢慢把肉馅炸透，鸡肉很好熟，闻到肉馅香味就可以关火捞出来放在厨房纸上沥油装盘啦！

越南炸春卷的小贴士

油温可以用春卷皮碎屑试试，扔进去马上膨开那种程度的就行了。

菜谱创建时间：2014-12-09 23:22:28