黑芝麻甘薯快速面包

作者： 沂默

不需发酵的快速面包，当令的地瓜最是松软香甜，简单做成和风口味的面包，不需加入太多糖，就能做出甘甜滋味及栗子般绵密的口感，方子来自台湾博主Cecillia。

用料

• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 5g
• 细砂糖 15g
• 盐 2g
• 黃油 30g
• 蛋 1个
• 牛奶 100ml
• 地瓜泥 135g
• 黑芝麻少许
• 蒸熟的带皮地瓜丁适量 表面装饰
• 黑芝麻适量 表面装饰

黑芝麻甘薯快速面包的做法步骤

步骤 1

地瓜洗净，切出一小段保留皮的部分，剩下的去皮切块，全部放入蒸锅内蒸煮至软熟。带皮的部分切成小丁。其余的压成地瓜泥后，取135g的份量放凉备用。

步骤 2

将细砂糖、盐及已软化的黄油放入搅拌盆内，以打蛋器搅拌均匀后，倒入蛋液、牛奶及地瓜泥拌匀，接着拌入已混合过筛的低筋面粉及泡打粉，再加入黑芝麻，搅拌均匀成黏稠的面糊。

步骤 3

玛芬烤模内部抺上一层黃油，分别舀入适量的面糊。

步骤 4

面糊表面以少许带皮地瓜丁及黑芝麻装饰。

步骤 5

放入已预热至180℃的烤箱内，烘烤约25分钟。

菜谱创建时间：2014-12-09 18:31:01