芝士隔水加热软化,软化好后放入黄油搅拌,黄油完全融化了也没有关系~(tips:芝士如果是冻块的话要记得先切小块,不然会比较难加热(*^__^*) ,加热到如图的状态就差不多可以了)
鸡蛋打散,趁着还有余温的时候加入2/3的鸡蛋液(剩下的留着刷表面)搅拌均匀~趁热加入食盐搅拌,让盐比较好的融化
倒入过筛后的低粉,可以先用橡皮刀搅拌(后面揉面团还是要用手)
揉面团的过程中可以加入炼乳大约10ml(不加也可)然后面团过干就加入少量牛奶,注意要一点点的加,不然面团会太稀!(不用像包饺子的面团揉的那么结实,互相不脱离就差不多可以了)
用擀面杖擀成约0.5cm左右的厚度,然后切条装入铺好了一层油纸的烤盘,然后在表面刷上之前剩下的蛋液。
预热好的180度烤箱中层,上下火烤约17分钟,至表面上色到焦黄的状态即好(小烤箱请适当降低温度,视自家烤箱的脾气调节温度和时间)
可以直接享用或者搭配喜欢的酱汁哟~储藏方法同饼干~
①如果不喜欢咸味而尝试甜味的话,请加大约20g糖左右~,依然请试自己的口味加糖或者减糖。由于po主自己比较喜欢奶香所以添加了炼乳,这个加不加都无所谓~ ②注意加热芝士的时候别让芝士粘到容器底部,这样稍后会不好弄出来 ③表面刷全蛋液肯定没有刷蛋黄液的效果好……(ˇˍˇ)但是本着节约材料的原则我就…… ④擀面团的时候,可以在面团上面铺上一层保鲜袋,这样比较方便也不用洗擀面杖ww ⑤如果切条的大小不是很平均的话,在烤的时候就要注意把比较细小的先拿出来,不然其他的好了它就会枯掉了~