煲仔饭

作者： AnnieShan

煲仔饭，非常适合一到两个人食用：米洗净后放入小沙煲里，加水（比电饭锅煮饭略多一些水），喜欢的配料如排骨如腊味如鱼干等腌好或切好，沙煲大火烧开后立即改小火，约5分钟后开盖，将配料小心地平铺在即将干水的饭上，切记全程不得翻动米饭，否则就夹生。盖盖继续小火煮，待听到沙煲里噼啪作响时关火，不开盖，焖10分钟，白灼几根青菜，即可开盖吃了

用料

• 腊肠、腊肉
• 米饭

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米洗净后放入小沙煲里，加水（比电饭锅煮饭略多一些水），喜欢的配料如排骨如腊味如鱼干等腌好或切好

步骤 2

喜欢的配料如排骨如腊味如鱼干等腌好或切好，沙煲大火烧开后立即改小火，约5分钟后开盖，将配料小心地平铺在即将干水的饭上，切记全程不得翻动米饭，否则就夹生。盖盖继续小火煮，待听到沙煲里噼啪作响时关火，不开盖，焖10分钟

煲仔饭的小贴士

噼啪作响时水已烧干，此时须关火否则烧焦，不能开盖看否则肉类不熟，中途唯一一次开盖是为了放肉进去

菜谱创建时间：2014-12-08 16:02:43