蚝油蛋炒饭

作者： 李小tea

寻常简单的蛋炒饭，加了一些蚝油，生出一些惊喜。幸福也不过是如此简单的事情。好好吃饭，认真生活。

用料

• 熟米饭 二两（一人份）
• 鸡蛋 一个
• 美味酱油（如味极鲜） 一勺
• 葱花 少许
• 蚝油 一勺
• 盐 少许
• 料酒 适量

蚝油蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

吃剩下的熟米饭二两（一人份），备好待用。

步骤 2

打鸡蛋，鸡蛋液里加入少许水、料酒、盐，这样炒出来的鸡蛋比较鲜嫩，入味儿。

步骤 3

热锅冷油，然后打入鸡蛋迅速翻炒，并拨散成鸡蛋花。然后立刻放入葱花爆炒，注意葱花不要糊了哦。

步骤 4

放入米饭，与蛋花混合后迅速翻炒。放入蚝油，以及美味酱油、少许盐，翻炒2分钟。

步骤 5

关火。一碗简单美味的蚝油蛋炒饭就可以出锅啦。

蚝油蛋炒饭的小贴士

1、本人比较懒，所以直接炒完鸡蛋放入米饭。所以鸡蛋一定要半生时候即刻放入米饭，否则鸡蛋会炒老。 2、米饭若很干的话，可在调料加入完毕，加少许水。根据口感掌握软硬度。

菜谱创建时间：2014-12-08 15:58:05