皮蛋火腿粥

作者： 麦饭石

稍冷一点的早上吃到一碗热乎乎的粥是一件很享受的事情。都是很容易储存的东西，做起来也非常方便。不喜欢切肉的感觉，这个非常简单，算是皮蛋瘦肉粥的改良版吧。

用料

• 大米 100g
• 王中王火腿肠 一根
• 皮蛋 一个
• 姜 一小块
• 蒜 两瓣
• 嫩豆子 一小把
• 盐 适量
• 水 1L

皮蛋火腿粥的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥壳掰小块（避免粘刀），火腿肠切小块，姜、蒜处理干净切碎，豆子洗干净，

步骤 2

淘米，加1升水（视具体情况及个人喜好适当增减水量）

步骤 3

把步骤1中的全部加入2中

步骤 4

加少量盐调味

步骤 5

开火煮粥，约40分钟

皮蛋火腿粥的小贴士

1、姜蒜是这个粥的灵魂，不喜欢蒜味的也可以尝试，蒜煮熟后就不会留下让人讨厌的味道，不需要再添加其他调料也很美味。 2、加水的量视情况而定，压力锅这种封闭的锅水要少一些，电饭煲、紫砂锅这种的水要多一些，水开后要小心溢锅。 3、冬天不用早起也能吃到热乎乎的粥了。头天晚上把所有材料准备好放进电饭煲，按下煮饭键，锅盖用一根筷子架起。定好比起床早40分的闹钟，闹钟响，按下电源开关，再睡一会，起床就能喝到热腾腾的粥了。现在买了个可以预约的电压力锅更方便，哈哈哈！

菜谱创建时间：2014-12-08 14:29:57