家常跳水兔

作者： 鹿阿鹿

不需要复杂调料也很好吃的跳水兔！厨房新手也能做得很地道呢！

用料

• 兔肉 500克
• 青笋 1-2根
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 5-10颗
• 花椒 10-20颗
• 八角 1颗
• 料酒、酱油 1勺
• 盐、糖、鸡精 少许
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片

家常跳水兔的做法步骤

步骤 1

准备材料 1葱姜蒜切丁，干辣椒切段和花椒一起备用 2青笋斜切成小块备用 3兔肉洗干净切1至2立方厘米块，用干淀粉料酒酱油和少许盐腌15分钟

步骤 2

煸炒+水煮 1锅烧热倒入30ml左右菜籽油 2油烧八分熟放入干辣椒、花椒、八角、姜、蒜炝锅 3倒入腌好的兔肉块翻炒一下【变白就差不多OK了】 4放一平勺豆瓣酱翻炒均匀【这时候颜色就好看了呢！】 5倒500ml热水，盖锅盖大火煮10分钟

步骤 3

放青笋块，再煮5-8分钟【喜欢吃脆点就少煮一下，想吃软的就多煮一下咯^_^】

步骤 4

放少许盐、鸡精、糖就可以出锅啦！是不是简单又方便！再也不需要超市的调料包了呢！

家常跳水兔的小贴士

1豆瓣酱不要太多，多了会咸，上色就差不多了哟！ 2觉得兔肉洗不干净的话可以用热水绰一下哟！

菜谱创建时间：2014-12-07 23:50:01