手打乌冬面

作者： 安妮-83

自己做的乌冬面非常棒

用料

• 中筋面粉 300克
• 海盐 15克
• 水 130～140克

手打乌冬面的做法步骤

步骤 1

用水融化海盐，把水加到面粉中，不要一次性加入，视面粉的吸水性

步骤 2

将面粉揉成光滑的面团，静置一个小时醒面

步骤 3

将面团放入厚实的塑料袋中，用脚踩压面团，让面团上劲

步骤 4

踩完盖上保鲜膜，继续醒面半个小时，然后面团表面抹适量面粉防粘，擀面，切条

手打乌冬面的小贴士

1.盐溶于水的时候搅拌均匀，防止面粉中盐水不匀 2.尽量用厚实的塑料袋，防止踩破

菜谱创建时间：2014-12-07 20:38:06