洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze

作者： turkeyy

这个看到好想做，但是每次去找都要翻墙好蛋疼。先翻译过来再做... 这个搭配感觉特别神奇！ 话说小时候学画画老师都是教的这么画梨！！ 可是从来没吃到过长得这么s的梨好吗！！！ 换算参考自文怡的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010001uj.html 克数换算可能会有误差，我比较喜欢按最少量算，也就是个估计没大概算。如果你特别介意就拿前面的体积自己算- -

用料

• 沸水 1cup（235g）
• 可可粉（无糖） 1/2cup（56g）
• 低粉 2 cup（240g）
• 泡打粉 2 小勺（10 ml）
• 豆蔻粉 2 小勺（10 ml）
• 盐 1小勺（5 ml）
• 黄糖 2 cup（260g）
• 植物油 1 cup（227g）
• 香草精 适量
• 鸡蛋（大一点） 2个
• 梨 2个
• 杏仁片 1/2 cup
• #糖浆
• 梨味果酒pear cider 1 cup（235ml）
• 黄糖 3 大勺（45ml）（30g）
• 黄油 2大勺（30ml）（26g）
• 肉桂或者肉豆蔻 1小勺

洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的做法步骤

步骤 1

在一个碗中在沸水中可可粉溶化

步骤 2

另取一碗，用电动搅拌器将植物油加糖打至顺滑 并加入香草精（电动哦！别被图片误导）

步骤 3

向上一步中加入鸡蛋，并搅至顺滑。大概过程要半分钟。（务必电动的搅拌器，别看我扔了手抽进去，只是为了显示质感

步骤 4

加一半面粉 用手抽搅拌（无干粉就停止，不要多拌）

步骤 5

加一半第一步的可可混合物 搅拌（混合均匀就停止）

步骤 6

再加剩下的面粉 搅拌 再加入剩下的第一步的可可混合物

步骤 7

加入切成丁的梨 和杏仁片 轻微搅拌后填入模具。

步骤 8

175度 1小时

步骤 9

出炉放凉。此时可准备糖浆。将所有糖浆材料混合煮沸后小火煮五分钟。浇至冷却的蛋糕。

洋梨杏仁蛋糕Pear & Almond Chocolate Cake with Cider Glaze的小贴士

1.分量减半，但时间不用减（亲身试验过了 ，感觉按原方可能还要烤久点） 2.如果你和我一样使用的模具没有不沾功能，请务必在模具上涂上薄薄的黄油，不然我相信烤完脱模你会想死。 3.梨的大小可以自己定，我经常看到有一整个放进去的。。不过人家那小。 4.没洋梨我用了鸭梨 没黄糖我用了白糖（感觉不要用红糖把，味道有点重） 5,。想到其他的再说

菜谱创建时间：2014-12-06 22:41:59