荷叶饭

作者： Pretear

一斤荷叶几十张必须要变着花样的用，这个荷叶饭跟蒸排骨一样，依旧很好做，但是超级香啊。加了甜香的广式腊肠，醇香的泡发干香菇，还有鲜香的虾仁，最后加入清香的荷叶蒸饭，全部炒过再用荷叶包起来蒸！真真正正的荷叶饭哟~

用料

• 大米 3份
• 糯米 1份
• 青豆 适量
• 广式腊肠 适量
• 泡发香菇 适量
• 虾仁 适量
• 荷叶 2张
• 大蒜 适量

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

大米糯米3:1泡一宿，加点水用荷叶包好上锅蒸成荷叶饭。这一步随便啦，觉得麻烦的话可以用普通的米饭也行。

步骤 2

虾仁倒料酒去腥，广式腊肠泡发香菇切好，青豆洗净备用。

步骤 3

底油炒香蒜片，加广式腊肠翻炒。

步骤 4

加入青豆和香菇翻炒。

步骤 5

然后把蒸好的荷叶饭加进去。

步骤 6

先加盐生抽调味，这一步尝着调，味道自己觉得ok就行了。然后把虾仁加进去翻匀了关火。我用的是小虾仁很好熟的所以为了保持嫩度最后才放的，如果用的大虾仁可以一开始先炒。

步骤 7

拌好的饭用荷叶包好上锅蒸20分钟就好啦。

步骤 8

蒸好了可以再根据自己口味撒点小葱或者香菜啥的。

荷叶饭的小贴士

配料包括主料米饭全部适量，按照自己口味来加减就好啦。

菜谱创建时间：2014-12-06 20:57:14