秘制照烧鸡腿

作者： Ruirui芮

不想搜索别人的法子按部就班，全凭自己的感觉悟出一套吃法，得到老公的赞不绝口，很有成就感。

用料

• 鸡大腿
• 料酒
• 淀粉
• 姜末
• 蒜末
• 生抽
• 酱油
• 砂糖
• 花椒
• 盐

秘制照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡大腿洗净，用厨房纸把水分吸干，（在皮上划上几刀更入味），放入容器中，放一点料酒，淀粉，盐，生抽用手抹匀略腌一会儿，腌的过程中记得将鸡腿翻一面。

步骤 2

热平底锅入少许油把锅底晃匀，放入姜蒜末、花椒几粒爆香。

步骤 3

鸡腿皮朝下，先稍稍煎一下，中小火盖锅盖略焖五分钟。

步骤 4

揭锅盖，将鸡腿翻一面，放入少许盐，酱油，砂糖，略煎，再盖锅盖略焖五分钟。

步骤 5

如果担心烧得太干可以加一点点清水略滋一下，反复焖两次就差不多熟了，撒一点葱末就可以吃啦！（还是怕生的话，用叉子插入看有没有血水冒出就可以了）

菜谱创建时间：2014-12-06 19:16:19