做了两块,呵呵。在鸭皮上划几刀,然后两面都抹上盐和黑胡椒,看个人口味咯,腌制一会,我是前一晚上腌的第二天中午做的
平底锅烧热直接把鸭皮那一面向下煎,中小火,五六分钟,翻过来再煎五六分钟,鸭皮本身就很多油啦
煎好后两面都涂抹上蜂蜜,蘑菇一起涂抹啦,放进烤箱,我的小烤箱是200温度一面烤8分钟左右翻面再8分钟,看看个人口味,我是烤得很熟啦
烤完过会拿出来,可以先准备汁,用平底锅倒薄薄一层红酒和一些蜂蜜黑胡椒烧得稠一些。烧完汁把鸭胸取出来,切片摆盘,把汁一浇,完成。
其实不做汁也可以,就直接切片摆盘,烤盘上就有一些汁浇上面也很不错。