鸡肉三丁丸

作者： STELLA享

鲜弹可口，烹饪鲜汤的好伴侣，简单又好吃~~~~~~

用料

• 鸡脯肉 500g
• 大虾仁 20个左右
• 蘑菇 3个
• 青葱 一根
• 料酒
• 盐
• 白胡椒粉
• 生粉
• 生姜 5-6片

鸡肉三丁丸的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉打泥待用，蘑菇切细丁，葱切碎待用。

步骤 2

生姜切丝加一到两汤匙开水浸泡成姜水待用

步骤 3

虾仁去筋后挤干水分，取6只用刀面拍扁后剁碎，其余虾仁则打泥待用。

步骤 4

将鸡肉泥、虾肉泥、虾肉碎搅拌在一起，倒入半汤匙料酒、姜水、两茶勺盐、葱花和适量白胡椒粉继续搅拌，之后加入半汤勺生粉/淀粉、蘑菇细丁搅拌，始终都保持同一方向搅拌上劲

步骤 5

煮一锅开水，用勺子舀出一个个小圆球形，放入煮开的开水锅中煮熟定型，捞出即可。

鸡肉三丁丸的小贴士

1、蘑菇可用香菇替代。 2、虾仁我用比较大个的速冻虎虾仁，若用小的虾仁请酌情增加份量。 3、调味可以按照个人喜好酌情加减。 4、完成份量多的话，可以放入冷冻柜保存，这样可以延长保存时间。

菜谱创建时间：2014-12-06 13:50:05