用APP打开
雑煮的做法

雑煮

1834人浏览 172人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: jue
jue
雑煮又译作年糕汤,是日本以麻糬为主要原料的一道料理,常在日本新年期间烹调并食用,各地都有许多不同的做法。日本料理不但注重口味,也很讲究菜肴看上去是否赏心悦目。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱!!!

用料

雑煮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净所有食材,把胡萝卜切成5毫米厚的片,用刻花模具刻花;把鸡肉切成2厘米左右的块,并用盐和料酒腌制片刻;杏鲍菇切成厚片;把年糕放到网架上烤,单面需要烤2到3分钟,烤两面,直到年糕中央开始膨胀,整个变软为止;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入少许盐的开水中把小油菜煮软,然后放到装有冰水的容器中冷却。控干水,切成4厘米长的段;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中倒入2杯日式高汤并烧开,放入胡萝卜、杏鲍菇、鸡块、鱼糕沸腾之后,改小火煮5分钟左右,用圆勺或汤勺把杂质去掉,然后加酱油和酒、盐调味。把年糕盛在碗里,加入上汤和蔬菜,装盘时注意色彩搭配。

雑煮的小贴士

食材可以自选,如加入新鲜香菇等,煮时也可一样一样分开煮。 日式高汤制作请看这网址: http://www.xiachufang.com/recipe/100025394/

菜谱创建时间:2014-12-06 09:35:32
打开App收藏