东坡肘子

作者： Amy_mei

用料

• 前肘子一个～葱姜～八角～炖肉包调料一包～冰糖

东坡肘子的做法步骤

步骤 1

肘子中间划几刀～中间的大骨头切成两半～只是骨头切成两半～

步骤 2

放入末过肘子的凉水～煮沸～捞出～控水

步骤 3

锅里放入半碗水和冰糖～小火熬五分钟～变成金色过一点～放入开水～然后放入八角～葱姜～调味包～放一点点老抽～煮沸～放入肘子～

步骤 4

改小火～炖两个小时～中途翻几次

步骤 5

最后根据个人口味倒入适量生抽～中火炖20分钟～翻几次～盛出肘子～将汤汁倒在肘子上～完成～

东坡肘子的小贴士

肘子入锅前划几刀～骨头切断～让整个肘子炖的时候更入味

菜谱创建时间：2014-12-05 19:12:33