金瓜糕（Pumpkin Kuih)

作者： 非比寻常

南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，也是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病，高血压以及肝脏和肾脏的病变。而金瓜糕一直是我很爱的糕点，一有空就做来吃，即营养又好吃！

用料

• #材料: 500g- 600g
• 金瓜(刨丝) 500g- 600g
• 虾米干（泡软剁碎） 15g - 20g
• 猪肉碎 100g
• 腊肠（剁碎） 1条
• 冬菇（剁碎） 4朵
• 蒜米，小洋葱（搅碎） 适量
• 水 500g – 600g
• #米浆糊：
• 粘米粉 350g
• 薯粉 50g
• 澄面粉 1汤匙
• 水 500g – 600g
• #调味料：
• 胡椒粉 1茶匙
• 盐 2茶匙
• 酱青 2大匙
• 糖 1 1/2茶匙
• 鸡精粉/味精 1茶匙（可不放）
• 麻油 1茶匙
• 蚝油 1大匙
• #装饰：
• 炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻 适量

金瓜糕（Pumpkin Kuih)的做法步骤

步骤 1

米浆混合备用

步骤 2

爆香小葱头，虾米，猪肉碎，香菇，金瓜丝，加入调味料。

步骤 3

加入清水炒至金瓜稍微软即可。

步骤 4

搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入1个8寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。

步骤 5

完全冷却后，洒上装饰，切块食用。

步骤 6

或者可以把金瓜糕切片后，粘上少许的粉，放入锅里煎一遍，点上辣椒酱再享用。

菜谱创建时间：2014-12-08 20:57:46