经典罗宋汤

作者： 熙香新味

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用料

• 盐
• 黑胡椒
• 糖
• 黄油
• 面粉
• 番茄膏
• 蔬菜油
• 洋葱
• 番茄
• 红肠
• 卷心菜

经典罗宋汤的做法步骤

步骤 1

红肠切条，洋葱和卷心菜切丝，番茄切成小块。

步骤 2

平底锅烧旺，加入所有黄油，黄油全部融化后，关火。倒入全部面粉，搅拌均匀，乘出待用。

步骤 3

烧旺汤锅，倒入全部蔬菜油，加入洋葱翻炒，软化后加入番茄继续翻炒，炒至番茄软化接近成泥，加入红肠，红肠变软后加入全部番茄膏，搅拌均匀后加1L左右的水，烧至水开。

步骤 4

水开后，根据自己的喜好加入适量的面浆来调节汤汁的稠度，搅拌至面浆无结块。加入全部的盐、黑胡椒、糖搅拌均匀。加入全部的卷心菜，稍加搅拌。

步骤 5

平底锅开火后放入面包，烘至两面稍显金黄即可。

步骤 6

将汤乘到汤碗中，就享受经典的老上海风味啦！

菜谱创建时间：2014-12-07 14:12:17