鲜嫩的青椒（莴笋）肉丝（真正的下饭菜）

Name: 鲜嫩的青椒（莴笋）肉丝（真正的下饭菜）
Ingredients: 青椒; 莴笋; 猪肉; 芡粉; 大蒜颗粒; 盐

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作者：小小小西

我心中的肉丝源于妈妈的味道，入口即化，鲜嫩可口。

用料

鲜嫩的青椒（莴笋）肉丝（真正的下饭菜）的做法步骤

步骤 1

1、将猪肉青椒或莴笋成丝，尽量细点 2、芡粉放入肉丝中，大约小勺3勺。注意芡粉很关键！放多了也会起坨的，少了肉质较老。 3、将切好的肉丝加上少许盐，青椒莴笋也可发点盐。 4、大火，在油锅中倒入油，待油温高后，小火，将肉丝放入锅中（这时不要用锅铲搅拌）。约10秒后将其翻面，调至大火。将肉丝放于锅边，即刻倒入青椒，大蒜颗粒翻炒再将肉丝混合即可！ ps:喜欢清爽的味道，出锅即可。喜欢重点的味道，加入少量豆瓣或酱油提色。这样在之前的步骤就不要加盐了。否则会很咸。可惜过程没有拍照，不过相信我，这样的肉丝才是真正的下饭菜！