湘西部落-湘西外婆菜

作者： 你、猜卟透╮-63

湘味蒸腊鸭制作简单，营养丰富，口感良好。 2湘味蒸腊鸭的制作材料 腊鸭半只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺 3湘味蒸腊鸭的做法 1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出； 2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上； 3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！ 湘菜连锁店湘西部落厨师介绍小诀窍: 腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点 湘西部落秉承“严格准入，强力支持”的连锁加盟原则，将餐饮管理与现代企业经营理念有机结合，全面传承民族、特色的湘西文化，源自五省边境的特色原材料、湘西流传 千年的特色美食，甘甜清冽的湘西美酒、原汁原味的民俗演艺，无不为各分店提供无往不胜的市场利器。

用料

• 腊鸭 半只
• 蒜末 1大勺
• 豆豉 1大勺
• 辣椒粉 1大勺

湘西部落-湘西外婆菜的做法步骤

步骤 1

1.腊鸭斩块过茶油爆香，使其皮收紧，炸好捞出；

步骤 2

2.余油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少许水调成汁淋到腊鸭上；

步骤 3

3.将腊鸭入高压锅隔水大火上气蒸半小时出锅撒少许鸡精拌匀就OK了！

湘西部落-湘西外婆菜的小贴士

腊鸭本身有盐，无须另外再加，辣椒粉依个人口味调放，蒸的时候一定要加少许水，蒸发才好吃。偷懒的话不下锅，所有材料一起放入碗里直接蒸也很不错，只是香味稍淡点

菜谱创建时间：2014-12-04 13:37:40