咪姆的海蒂白面包 厨师机与发酵箱版

作者： 咪姆大人

用料

• 高筋粉 250克
• 全脂奶 200克
• 白砂糖 35克
• 盐 5克
• 酵母 10克

咪姆的海蒂白面包 厨师机与发酵箱版的做法步骤

步骤 1

面粉，牛奶，酵母，糖，盐，用和面钩和面，1档5分钟，3档五分钟，应该能出膜，如果不行，继续3档到出膜。

步骤 2

出膜后原桶不动，蒙上保鲜膜，发酵箱发酵40分钟，到大约2倍大。然后装回厨师机继续用和面钩1档搅5分钟，让它组织细腻。

步骤 3

把面团剥离出来后分成8份，滚圆，用擀面杖压个印子，放在烤盘准备二发。

步骤 4

整理好的面团继续发酵箱里40分钟，到2倍大。

步骤 5

预热烤箱，然后放入发酵好的面包，200度10分钟。

菜谱创建时间：2014-12-03 18:04:09