圣诞烤鸡-自家酱料，两吃缤纷烤箱版 鸡架子烧汤

作者： 艾拉小厨房

老妈调制的酱料研制24小时 加上我的新入烤箱味道绝赞 停不下来啊！

用料

• 鸡 我买的是2斤的童子鸡
• 柠檬 1个
• 蜂蜜 2勺
• 生抽 1勺
• 六月鲜酱油 1勺
• 生姜，葱 若干（鸡肚子放6片）
• 冰糖或者麦芽糖 若干增加酱汁黏稠度让烤鸡光亮
• 鲜辣粉 一小勺比盐量差少
• 白胡椒 一小勺比盐量差少
• 香菇 红枣 放肚子里若干
• 配色蔬菜 彩椒红黄半个 西兰花黑木耳大白菜
• 芋艿 第二天准备烧汤可以留着

圣诞烤鸡-自家酱料，两吃缤纷烤箱版 鸡架子烧汤的做法步骤

步骤 1

准备鸡内部食材，香菇和红枣 红枣切碎香菇烫熟

步骤 2

柠檬很关键半个放靠近头部半个放尾部这样鸡胸肉会有柠檬味道，放入整条葱若干，还有生姜六片后我用线把鸡缝好

步骤 3

生抽酱油 蜂蜜 冰糖 白胡椒 鲜辣粉 盐 六月鲜 生姜 葱和水一起锅子里烧一下滚了并有香气四溢为标准。稍微冷却后把鸡放入腌制按摩整个鸡，酱料可以先自家尝一下，是否喜欢在自家喜欢的咸度上再咸口一点是腌制酱料标准

步骤 4

用保鲜袋把整个鸡和全部酱料一起扎紧密封放入冰箱冷藏一整天。24小时是关键. 这样才入味. 图3和图4都是腌制24小时后的鸡的状态

步骤 5

把鸡串好上烤箱，烤箱200度先预热10分钟。上烤箱前把剩余酱料刷一遍鸡，还有如果鸡太大把腿部用牙签固定，200度烤20分钟。记得下面放锡纸因为烤鸡会滴油方便清理

步骤 6

拿出烤鸡再刷一遍酱料，用锡纸把鸡翅包上防止烤焦。把烤箱设置200度再烤30分钟。期间我基本每5分钟还用刷子刷一边酱料

步骤 7

烤鸡同时可以用锅子炒一下配菜不要很熟烂不要勾芡，最后要统一烤一下的

步骤 8

如图把喜欢的蔬菜摆好等待烤鸡大驾：）

步骤 9

烤好的烤鸡放入烤盘其实已经不错，但是我还是把固定鸡腿的牙签去掉，整盘再放入上下200度烤箱烤十分钟。最满意最后的十分钟香气四溢油水冒出

步骤 10

最后放细节图，烤鸡的皮这样才是完美的

步骤 11

虽然感恩节过去了 圣诞节可以和你爱的家人一起做一个

步骤 12

第二天把吃剩的烤鸡架子，鸡脖子，鸡爪，香菇红枣。煮鸡汤别有一番味道，因为稍微有酱料味道，另外加了芋艿吸油

圣诞烤鸡-自家酱料，两吃缤纷烤箱版 鸡架子烧汤的小贴士

1.关于配菜推荐先在锅子里热炒下微熟再烤。 2.腌制24小时很重要 3.最后很喜欢柠檬味道的烤鸡 真的有柠檬味道 4.不用担心一天吃不完，提前把鸡脖子和鸡爪放鸡肚子，第二天和香菇红枣吃剩下的鸡架子一起烧鸡汤.记得加芋艿更美味

菜谱创建时间：2014-12-03 16:49:02