蓝莓面包

作者： 吾爱烘焙

嘴馋老忍不住想吃面包，正好想着可以给家里那只“馋猫”上班带点早餐，就张罗起来了。 不过话说回来，这次的面包做的还真心不错，组织挺好，口感也很软。 看这面相是不是让你食欲大增，口水狂咽不止？！

用料

• 高筋面粉 250克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 120克
• 水 10克
• 酵母 3克
• 蓝莓酱 适量
• 沙拉酱 适量

蓝莓面包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀

步骤 3

加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团

步骤 4

揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止

步骤 5

揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆

步骤 6

把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条

步骤 7

卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）

步骤 8

发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅

步骤 9

放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可

步骤 10

烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用

蓝莓面包的小贴士

发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵。

菜谱创建时间：2014-12-03 14:04:39