炒饼

作者： 王蹦蹦AUV瘦不了就受不了

炒饼是一道北京传统家常菜。我的菜谱没有精确到几斤几两，都是跟着感觉走的。大家也可以按照自己的喜好多放豆角/饼。也可以把豆角替换成洋白菜。

用料

• 大饼 任意
• 豆角 任意
• 蒜 2颗
• 小葱 1根
• 姜 1片
• 料酒
• 蚝油
• 酱油

炒饼的做法步骤

步骤 1

豆角切丝。可以比图中再细一点。

步骤 2

饼切丝。

步骤 3

所有东西切好备用。我的豆角切的还是有点粗了，可以再切细一倍。

步骤 4

锅烧热放油，油要多放一点。用葱姜蒜炝锅，香味出来以后倒入豆角翻炒。翻到完全软了以后分别按顺序倒入料酒、蚝油、和酱油。

步骤 5

最后把饼倒入锅里翻炒。大概4.5分钟后就可以出锅啦。放入饼以后还可以根据味道加一点盐和鸡精。如果粘锅可加一点点水。这时水千万不能加多，以免把饼泡烂。

菜谱创建时间：2014-12-03 08:24:06