窑鸡

作者： 美食砖加

野外窑鸡，最好吃的窑鸡出自惠州三栋，肉嫩汁多，鸡的自然甜带上酥酥的外皮，外焦内嫩值得推荐

用料

• 走地鸡 1只
• 盐焗粉 25g
• 盐 适量
• 生抽 5g
• 葱姜蒜 各一个

窑鸡的做法步骤

步骤 1

调料擦拭鸡全身腌制，用三层锡纸包裹好。

步骤 2

猛火烧制窑坑半小时，产出坑内多余火苗，把包裹好的鸡整齐放入坑内，将烧热的土石埋在鸡上面25分钟即可出窑。

步骤 3

出窑后拨开锡纸，自治窑鸡大功告成

窑鸡的小贴士

鸡的腌制根据鸡本身大小出料，不要太咸，否则会改过鸡本身鲜味，喜欢吃的朋友可以联系我，我们一起去窑鸡

菜谱创建时间：2014-12-02 22:25:55