甜椒回锅肉

作者： 雨后彩虹-蔚

回锅肉是重庆的家常菜，每家每户的饭桌都会有的菜。这个味道让人难忘。

用料

• 五花肉 500g
• 大青椒 1个
• 大红椒 1个
• 老干妈酱 适量
• 老姜 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许

甜椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

把肉整块下热水煮，煮15分钟。用筷子叉进去，如果能轻松叉进去，就熟透了。肉要选半肥半瘦的肉。

步骤 2

把肉捞起，切片，备用。

步骤 3

热锅倒进肉片，把肥肉的油炸出来，炸干备用。

步骤 4

油锅加姜片炒香，加入老干妈酱，炒出味道后加肉、青红椒翻炒，加盐，炒熟起锅。

甜椒回锅肉的小贴士

肉要买半肥半瘦的才好，要把肥肉炸干才香。

菜谱创建时间：2014-12-02 19:34:54