黄金绣球包

作者： 陌大婶

这款造型非首创，只是自己异常喜欢，有点上瘾的感觉。加了胡萝卜改成土豪金色，内部加馅，做成了这款模样。配方是在试过不同上色材料后确定下来的，已有网友照方试做成功。分享在这里，算是延续网上各位达人无偿分享的优良传统。如果需要查看更为详尽的图解和文字，欢迎搜索微信平台:lazybonesbaking，懒人厨房正是在下。各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐，欢迎关注^_^。

用料

• 普通面粉 300克
• 胡萝卜片 20克
• 即发干酵母 3克
• 牛奶 50克
• 温水 100克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 蜜豆 适量

黄金绣球包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜片煮软沥出加牛奶打成液状，和其他所有材料一起入面包机揉面30分钟，发酵50分钟左右，成2.5倍大，手沾面粉戳洞不塌不回弹即可

步骤 2

面团均分成两份，每份分割成等重6块面团，排气后搓成圆柱状，覆膜松驰15分钟。

步骤 3

每个圆柱面团约40克左右，均分成4个10克左右小面块搓成25CM长条，如图摆成井字状。

步骤 4

单数编号的长面条顺时针压过双数长面条

步骤 5

第二轮双数长面条逆时针压过单数长面条，依此类推，直到编到末尾

步骤 6

表面可以洒点散粉防止粘连，整片翻转凹成空洞放入适量蜜豆，再捏好尾端封闭底部。

步骤 7

成品放在油纸上，六个为一组入温水蒸锅醒发15分钟

步骤 8

先小火再大火，蒸10分钟左右

步骤 9

两锅蒸好摆在一起，好象绣球花，特喜庆

步骤 10

试过面包做法的绣球包，过程类似

步骤 11

成品因上色掩盖了辫子造型，不如绣球馒头惊艳。

步骤 12

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黄金绣球包的小贴士

1．胡萝卜也可用南瓜、紫薯替代，喜欢其他颜色可选择绿茶粉、可可粉、红曲粉等，不怕麻烦甚至做成五彩绣球包； 2．关火后至少5分钟以后再开盖，防止面皮遇冷塌陷； 3. 液体量不建议一次加完，可根据面团润湿程度逐步适量增减；

菜谱创建时间：2014-12-02 11:48:55