糖醋芡火鸡（感恩节剩余火鸡处理）

作者： 爱吃鬼呆贼

感恩节通常会省很多火鸡 电视上也有介绍剩火鸡的处理方法 这样 我们做一款好吃的 中式传统美国食物

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉淀粉 20克
• 白砂糖（冰糖更佳） 30克
• 纯净水 10ML
• 酱油 7克
• 醋 15克
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

糖醋芡火鸡（感恩节剩余火鸡处理）的做法步骤

步骤 1

先将剩余的成片的大块儿火鸡肉改刀 成 长方形或正方形的 立方小块 装盘备用

步骤 2

少许面粉 纯净水 和两个鸡蛋 搅成均匀糊状（黏稠度不同面粉与鸡蛋可酌情增减）

步骤 3

锅底倒油 稍多 预热 将火鸡肉裹满步骤二的蛋浆 待油热八成是放入锅中 中火煎制

步骤 4

因火鸡肉事先已熟 所以煎至两面金黄裹浆金黄可以晃动即可 盛盘备用

步骤 5

清洁锅底 葱姜爆锅炒出香味 倒入糖或冰糖至融化（为避免糖糊锅 可以添少许水 但是注意千万不可过多） 倒入事先煎好的火鸡肉 翻炒 至糖浆裹满火鸡肉表面

步骤 6

倒入少许酱油上色 不宜过多。继续翻炒

步骤 7

待几近收汁 倒入醋 中火继续收汁 后 放适量盐 翻炒均匀 即可出锅。

菜谱创建时间：2014-12-02 02:49:54