港式虾肉煎饺

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 虾仁 500克
• 肉糜 400克
• 葱花 姜末 适量
• 蛋清 胡椒粉 适量
• 膳府酱油 海盐 适量
• 柠檬汁 鲣鱼调味料 适量
• 香油 糖 适量
• 熟芝麻 适量

港式虾肉煎饺的做法步骤

步骤 1

把新鲜虾仁去虾线，大的一切二，小的就整个，

步骤 2

和新鲜肉糜混合，加入蛋清、膳府酱油、海盐、柠檬汁、糖、胡椒粉、鲣鱼调味料、葱花、姜末搅拌均匀，

步骤 3

酱油 柠檬汁 还有

步骤 4

再加一些牛尾骨高汤

步骤 5

用筷子顺一个方向继续搅打起筋即可，

步骤 6

煎饺皮是买现成的，

步骤 7

虾仁很多吧

步骤 8

我包了几个不一样的形状，呵呵，

步骤 9

接下来平底锅放油，把煎饺放入，用一个小碗放点水和淀粉混合均匀(这样做法是为了饺子底皮香脆)后倒入平底锅盖上盖子中火慢慢煎至饺子熟，

步骤 10

表面撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘，

步骤 11

底皮成焦糖色，

步骤 12

装盘

步骤 13

蘸上醋和辣椒油和老干妈混合的调味料，太棒了！

菜谱创建时间：2014-12-01 21:19:28